澳门“土生菜数据库” 正式推出促进美食文化传承

来源：新华网 2020-11-25 11:16:21

“澳门·创意城市美食之都”工作会议24日在此间召开，会上宣布正式推出澳门“土生菜数据库”。

澳门特区政府旅游局、相关政府部门代表以及院校和业界团体代表参加了会议。会议由旅游局局长暨联合国教科文组织创意城市网络项目澳门主要联络人文绮华主持。文绮华在会上宣布澳门“土生菜数据库”正式推出。

据介绍，设立“土生菜数据库”是澳门建设“创意城市美食之都”的重点工作之一。旅游局通过与澳门旅游学院、文化局和澳门国际研究所等单位合作，推出网页版数据库，并在澳门旅游学院图书馆设置澳门“土生菜数据库专题室”，促进美食文化的教育、传承和推广。

澳门“土生菜数据库”以网页形式呈现，内容以英语为主。目前数据库专页提供26本土生菜书籍及刊物的相关信息、19本手稿、297份食谱。

文绮华表示，澳门在2017年获评为“创意城市美食之都”，随即制定2018年至2021年的四年工作计划，明年将向联合国教科文组织提交第一份四年工作报告，同时正着手准备第二个四年(2022年至2025年)工作计划。

澳门土生菜是历史悠久的融合菜，集合了葡国菜、中国菜、马来西亚菜的特色，形成了独一无二的澳门特色。