(资料图片仅供参考)

近年来，随着社区老龄化、高龄化、空巢化现象的不断增多，身边无子女或因病不能自理的老人行动不便，对一日三餐的“买洗烧”力不从心，吃饭成了他们生活中的一大难题。民政部门专门出台政策措施，推动开展养老服务驿站幸福里食堂（助餐点）建设，现在有些社区幸福里食堂已经开门迎客，因此受益的老年人都为之高兴和称道。

掇刀区在落实“对老年人的服务要跟上”的要求上开了个好头——建设白庙街道月亮湾社区幸福里食堂。他们在充分调查研究和征求老年人意愿的基础上，围绕食堂选址、运营，装修风格、资金来源、设施配备、合作方式以及菜品口味、饭菜定价等等方面做了很多细致的工作。他们将社会资源充分整合，主动搭建平台，为食堂建设提供场地和资金支持。社区还组建了“红管家”志愿服务队，为行动不便、失能老人提供上门送餐服务。听到这一消息，不少老年人对养老服务食堂有所期盼。

一是期盼“幸福里食堂”名副其实。既然是“幸福里”，就一定要让就餐的老年人感到温暖幸福。现在有不少老年人，特别是身体状况较差、子女又不在身边的，对他们来说吃饭是一件烦心事。全国已经有很多地方都在为解决老年人就餐问题而行动，如果在荆门有更多的幸福里食堂开办起来，就为荆门的老年人解决了一件大问题。当然，办食堂不是一件简单的事，我们不希望出现为了赶时尚、上新闻、博眼球，为了换取一时荣誉而仓促上马，或只是为了应付检查而热闹一阵子的现象。办这样的食堂，最好经过充分调查研究，办一个成功一个，还要能确保食堂持续健康运转。

二是期盼解决好几个需要注意的问题。首先是要让老年人感到方便实惠。既然称之为食堂，就不能完全像酒店餐馆那样运营，要尽可能多从老年人的实际需求出发，特别是价格要定在合理区间内。说到价格，有些人错误地认为老年人只知道要求便宜，实际上现在的老年人大都有稳定的退休金等收入，他们也知道经营食堂不容易。他们最需要的是方便实惠、服务态度好、价格合理。其次，一定要选那些热心公益事业的单位或个人来经营幸福里食堂。经营者应当获取合理利润，而热心公益事业有爱心的运营者，往往更会顾及盈利之外的社会效益。第三，要根据社区老年人的实际需求，决定食堂开办的规模。要统筹规划和布局，还要考虑社区的实际能力，千万不要攀比和盲目决策上马。第四，食堂的管理工作要抓实抓细，每天有多少人进餐，有哪些需要送餐的，每顿做多少饭菜等等，计划做得越准确越好，这就需要有比较高的管理水平。而且老年人一般都体质比较弱，要从各个环节严格把关，保障老年人就餐吃得卫生、吃得放心。第五，社区和有关部门要加强对食堂运营的管理监督。不论是采取社区招聘业主、雇请员工的办法，还是采取托管经营、请有一定实力的餐饮企业代管的办法，社区都要履行好监管责任。社区有投资或者补贴的，更要加强管理。同时，为了落实对有特殊困难老年人的照顾，可以采取单独补贴（如发放免费进餐券等）的办法，这样也可以避免因一味追求价格低廉影响多数人的不同需求。（刘伦煜）

关键词： 调查研究 管理水平