江苏兴化是文化之乡，这里不仅是扬州八怪之一郑板桥的家乡，也是施耐庵创作《水浒传》的地方。

近年来，随着食品工业由温饱型向康养型、功能化、大品牌转型，兴化市推动产业链、创新链、价值链、服务链“四链融合”，构建起以调味品为特色的健康食品产业体系，让兴化成为“中国唯一、世界第一”的国际调味品产业集聚区。目前，兴化调味品集聚区入驻企业达300多家，全市工商注册调味品企业已达473家，投资总额超过200亿元。

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产品快速升级

伽力森主食企业（江苏）有限公司新上的片状奶油生产线即将投产。该公司董事长王伟强告诉记者：“片状奶油是黄油的升级产品，主要用于烘焙，其附加值比黄油高出30%。”近年来，公司年产黄油2万吨，是中国黄油制品生产和出口最大企业。为推动产品向更高端升级，伽力森投资1400多万元引进德国生产线，投产了片状奶油项目。

泰州安井食品有限公司日产火锅料达700吨，年销售收入超20亿元，是全国最大的火锅料生产企业。目前，该公司新上的麻辣小龙虾生产线、藕夹生产线正在试产，将大大提升兴化小龙虾、荷藕产品的市场覆盖率。

兴化市还锚定复合调味品发展，瞄准年轻家庭不会做、没时间做的消费痛点。“拉面说”就是生产复合调味品企业之一，仅凭一碗“速食面”，今年上半年销售额就超过1.5亿元。

近日，冷冻干燥方便粥在兴野食品公司成功试产。“这是运用冷冻干燥工艺（FD）生产的，具有便于储运和色香味营养不变等优点。”兴野公司董事长单艳琴介绍。3年前，兴野公司和烟台鑫通食品公司达成投资合作协议，先期共同出资1.2亿元，在兴野公司预留用地新建1万平方米厂房，引进世界最先进的食品冷冻干燥生产线6条，运用当地农副产品资源，生产各种冷冻干燥方便粥、方便粉丝、冷冻干燥面，年产1亿份，实现开票销售2.5亿元、税收1500万元。

软硬实力叠加

“政府为我们建好了厂房，还配套了所需设施，入驻就能安装生产设备，很快就能投产。”鼎烹世家（兴化）食品有限公司行政人事主管袁露华说，公司从筹建到设备进厂安装用了不到6个月时间，“企业进驻如同拎包入住精装公寓一样方便。”

袁露华描述的“精装公寓”，是开发区调味品产业集聚区的中华食谷A区。10栋四层高的标准化厂房依次排开，污水处理设施、食堂、多功能报告厅等设施配套齐全。这里已经落户了7家健康食品企业。一路之隔，“中华食谷”B区标准厂房、会展中心、人才公寓、生活中心等配套工程正在加紧建设。未来，更多健康食品项目将以小集聚区的方式集聚。

兴化经济开发区管委会主任陈林说，这种重资产招商体现了招商的“硬实力”，可以更好地招商选资、节约集约用地，同时便于项目方减少投资风险，加快项目的投产。目前，兴化市正在规划配套建设占地面积达100万平方米的现代化标准厂房。

为了给产业项目提供更多技术支撑，兴化市还与中国食品工业协会合作共建“中国健康食品产业创新基地”，与中国农业大学合作建立“中国农业大学（兴化）健康食品产业研究院”，旨在建成一个集健康食品专业人才集聚、科技研发、成果转化、产品检测、企业孵化、人才培养为一体的综合型研究机构，为解决健康食品生产关键技术，推动健康食品产业向精深加工、终端食品、品牌食品方向转型，打造千亿元级健康食品产业集群提供支撑和保障。陈林说，中国食品工业协会和中国农业大学这两大国家级“导师团队”，将为兴化调味品产业发展提供坚强的技术支撑。

兴化市委书记方捷表示，未来几年，兴化市将聚集调味品企业600家以上，形成销售额500亿元以上、税收50亿元以上的“655”目标，推动健康食品产业迈向千亿元级大关，让中国的每个餐桌上都有更多的“兴化味道”。

（经济日报）

关键词： 健康食品 冷冻干燥 产业集聚区