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通讯员 邵丽

为进一步加强食品安全工作，守护广大群众“舌尖安全”，日前，金峰乡食安办举办2022年食品安全知识培训会议暨民间厨师培训班，邀请了专业的第三方食品安全技术老师进行业务技能辅导。全乡9个村的食品安全网格员、社会监督员和民间厨师参加了此次培训。

培训课上，培训老师就网格员、社会监督管理和民间厨师如何有效落实岗位责任，如何加强餐饮单位、三小和农家宴等经营主体的协管做了专门的业务辅导，并结合食品安全法的具体内容，针对民间厨师个人卫生、食品环境卫生、食品原材料采购、加工、储存、食品添加剂的规范使用、餐具消毒存放和食品留样等方面，进行了详细解说。同时列举了一些疑似食物中毒案例，深入剖析了食品安全事故发生的原因和注意事项，警示大家提升食品安全意识，规范食品加工操作程序。

下一步，金峰乡食安办将继续落实“四个最严”，压实辖区食品经营主体食品安全的主体责任，履职尽责，主动担当，为辖区群众“舌尖安全”保驾护航。

千岛湖新闻网  编辑：方婷婷 马峰明

关键词： 食品安全 操作程序 环境卫生