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近日，长岛区市场监督管理局与区经济发展局、长岛餐饮与住宿协会联合举办《长岛美食 鲅鱼水饺》《长岛美食 海菜包子》长岛美食标准宣贯培训暨标准化制作竞赛活动，我区星级宾馆、餐饮饭店、部分“渔家乐”民宿司厨人员参加活动。
培训分为理论培训和实操教学。理论培训过程中，标准化专业机构对对标准配料要求、制作流程、形状大小、食用保存、注意事项等标准规定内容进行了详细解读，并播放了长岛标准之光《长岛美食 鲅鱼水饺》《长岛美食 海菜包子》2辑标准化视频。实操教学中，标准化专业面点师对标准化美食制作进行了制作演示。
竞赛过程中，各宾馆酒店、渔家乐业户按照标准化建设内容进行了美食制作，专家现场对各单位制作的成品进行了逐一点评并向优秀制作单位授牌。（通讯员：高震）
责编：李志娟
审校：赵璇
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