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“原来，采收、运输中产生的破损薯，卖相不佳的‘丑薯’是我们的心病。”“买的人少，还卖不上好价钱。”“蒸着吃、煮粥吃、磨面吃，吃也吃不完。”“用来当饲料，实在舍不得。”……这是平定县巨城镇连庄村从事红薯种植产业的众多村民的心声。在红薯采收后农民面临着无奈——投入百分之百的精力种植、管护一年的红薯，只能产生七成的收益。

为了保护村民的种植积极性，让村民一分耕耘能有一分收获，去年8月，连庄村村支“两委”班子到河北省邢台市考察肉牛养殖产业，到福建省龙岩市考察红薯精深加工产业。经过仔细对比两者优劣，并在走访入户征集村民意见后，连庄村决定发展红薯精深加工产业，提高破损薯和“丑薯”身价，带动村民增收致富，发展壮大村级集体经济。

谋定即动。成立平定县薯香连农业科技有限公司，注册商标“一品薯光”，翻修闲置厂房，打造红薯精深加工车间，引进倒蒸红薯和红薯脆条生产线……在连庄村村支“两委”班子的精心组织下，发展红薯精深加工产业的一桩桩、一件件工作紧锣密鼓地进行着。如今，在平定县薯香连农业科技有限公司的院子里，一座两层厂房焕然一新；生产车间内，摆放着全新的红薯精深加工设备；工人们有序进行灯具和五金配件安装等收尾工作。

连庄村种植红薯的1000多亩土地大多是窄条梯田，采收红薯难以机械作业，要靠村民凭经验和感觉挖，“破斩率”高。连庄村党支部书记、村委会主任杨志胜说：“正常情况下，挖断的、破皮的红薯占收获红薯总量的近三成，虽然红薯破损不影响吃，但是它们很难长时间储存。及时将破损薯和‘丑薯’做成红薯干、红薯脆条，不仅能让村民的无奈成为过去，而且能大大提高破损薯的价值。”

连庄村发展红薯精深加工产业处理破损薯和“丑薯”的做法得到了村民的一致认可。红薯种植大户李海明家种着60亩红薯。每当说起破损薯，他会发几句牢骚：“一年到头辛辛苦苦却卖不下多少钱，要不是没其他办法，俺就不干这伤心买卖了。”今年，李海明种得起劲、管护卖力，红薯收获后，他马上就按照商品薯、“丑薯”和破损薯3类分区储存。“破损严重的红薯，自家吃。俺把破损不严重的红薯精心储存好，等工厂开工了，就卖到厂里。”李海明乐呵呵地说。

“现在是‘万事俱备，只欠东风’。厂房装修的收尾工作即将完工，我们已经联系了设备生产厂家，就等着他们的技术员过来指导生产了。我们会努力走出一条规模化、产业化的红薯精深加工之路，带领村民增收致富，助推乡村振兴。”杨志胜说。

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