江西日报记者钟进文
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金秋时节,走进上栗县长平乡福寿村,只见一排排架子上挂满细细长长的面条,很是壮观。身穿工作服、戴着口罩的张术海正在和员工们一起拉面、晒面,忙个不停。
今年41岁的张术海,是土生土长的长平人。“这里家家户户都会做挂面,我从小就跟着父母长辈学过这门手艺。”张术海说,挂面制作工艺繁琐而复杂,尤其是晾晒环节很有讲究,干得太快面拉不下,容易断,干得太慢挂不住,会往下掉。
凭借着手艺,张术海开起了公司。“目前有固定员工6人,一年纯利润达10万元以上。”张术海说,希望把长平的传统美食产业推广出去,带动更多的村民增加收入,走上致富路。
擀面。
拉条。
晒面。
编辑:汪凯凡
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万元以上
家家户户
增加收入