北京市市场监管局会同北京消费者协会和北京烹饪协会、北京餐饮行业协会，采取“四不两直”的方式，启动“随机查餐厅”行动。

记者了解到，此次行动以网红餐厅、美食城、连锁餐厅等群众关注度高、覆盖面广、风险高的餐饮服务单位为检查对象，重点检查后厨环境卫生、进货查验、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等涉及食品安全的关键环节。对检查中发现的问题，现场安排属地监管部门立即查处。

根据事前掌握的风险情况，此次行动共检查了3家餐饮服务单位。执法人员现场检查“网红餐厅”——亲觅轻趣餐厅时发现，该企业擅自更改布局，取消了专间仍然进行冷食类制售，在第三方订餐平台公示的食品经营许可证与现场不一致。在中关村谋食天下美食城，执法人员现场检查发现该企业粗加工间不能正常使用，档口在洗碗池内洗菜，烤肉拌饭档口成品存放没有防污染设施、冷食类制售没有专间。在“网红餐厅”——红巷子餐厅，执法人员发现该企业擅自改变布局，缺少肉菜粗加工间，半成品包装没有制作时间和使用时限等要求。

随后，海淀区市场监管局对上述3家餐饮服务单位的违法违规行为进行立案调查，并责令其暂停经营。

“今后，‘随机查餐厅’将会成为常态。”北京市市场监管局相关负责人表示，此项工作将贯穿全年，特别是针对投诉举报的热点和市民关注的“网红餐厅”线上宣传与线下食品安全状况不符的问题，市场监管部门将加大随机检查力度，并及时将检查结果通报给属地，督促其严格落实食品安全属地监管责任。

关键词： 北京 餐厅 食品安全 环节